Riz au lait et raisins secs
Dessert pour 6 personnes / 1 € par personne
Préparation : 10 min / Cuisson : 35 min


Ingrédients :
- 1 litre de lait
- 2 sachets de sucre vanillé
- 130 g de riz
- 50 g de sucre
- 125 g de raisins secs

Préparation :
- Chauffer le lait avec le sucre vanillé. Quand il frémit, ajouter le riz.
- Faire cuire 15 min à feu moyen en mélangeant très régulièrement.
- Ajouter les raisins secs et poursuivre la cuisson pendant 15 min.
- Le riz doit alors avoir gonflé et absorbé une grande quantité de lait. La texture doit être crémeuse mais encore un peu liquide. Le riz continuera encore à absorber un peu de lait en refroidissant.
- Hors du feu, ajoutez le sucre et mélangez pour bien le dissoudre.